分析掌握生产、流通领域食品安全形势，拟订食品生产、流通监督管理和食品生产经营者落实主体责任的制度措施，组织实施并指导市、县（区）开展食品生产经营监督检查工作。组织食盐质量安全监督管理工作。承担食品生产的许可或备案管理工作，拟订食品经营许可相关制度并组织实施。指导企业建立健全食品安全可追溯体系。

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